Le brassage pour débutants - Martin Hofhuis

Tout savoir sur le brassage, de la théorie à la pratique !

Destiné aux débutants, ce livre vous explique de façon claire comment brasser votre propre bière maison. Cet ouvrage vous explique, en mots simples, comment brasser votre propre bière chez vous. Inutile de savoir brasser ! Vous apprenez tous les secrets lors de la lecture de ce livre compact et clair !

La première partie est consacrée à la théorie. La deuxième vous explique le processus de brassage en 12 étapes. Chacune est accompagnée de photos et de précieuses informations : la fermentation, le filtrage, le nettoyage, le dosage du houblon, etc. Laissez-vous guider par la recette de base tout au long de votre apprentissage. Un ouvrage incontournable !

Livre tout illustré, 58 pages, français, Martin Hofhuis






Au sommaire :

Les bases du brassage : l'eau, le houblon, la levure, le malt. Le rôle des enzymes, caraméliser ou torréfier le malt, l'échelle de couleurs EBC. Le processus de brassage : recette, levure, concassage du malt, empâtage, clarification du moût, transvasement, rinçage des sucres, cuisson du moût, seconde filtration, refroidissement, ensemencement de la levure, fermentation finale, embouteillage, maturation en bouteilles, désinfection du matériel. Calcul de la masse volumique du taux d'alcool et du rendement, tableau de conversion, calcul du houblon. Recette de brassage pour 10 litres de Ale brabançonne en 12 étapes.


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Le bon choix du Génie arverne !
Lancez-vous dans l'aventure du brassage de bière amateur avec ce best seller incontournable : « Le brassage pour débutants » de Martin Hofhuis, le guide pratique du brasseur débutant qui vous accompagne pas à pas dans la fabrication de votre propre bière maison. Accessible, pédagogique et richement illustré, cet ouvrage de 58 pages vous dévoile les techniques essentielles et les méthodes éprouvées pour maîtriser chaque étape du processus de brassage. De la préparation du mout à la fermentation alcoolique, en passant par le choix du houblon, du malt et de la levure, vous disposerez de tous les outils pour créer des bières savoureuses et personnalisées.

La première partie de ce livre est consacrée à la théorie, vous permettant de comprendre les principes fondamentaux du brassage. La deuxième partie vous guide à travers 12 étapes clés, chacune illustrée de photos et de précieuses informations : la fermentation, le filtrage, le nettoyage, le dosage du houblon, et bien plus encore. Grâce à une recette de base détaillée, vous pourrez vous exercer en toute confiance et affiner vos compétences au fil de vos brassages. Un ouvrage incontournable pour tous ceux qui souhaitent s'initier à l'art du DIY brassicole !

Avec « Le brassage pour débutants », transformez votre curiosité en passion et savourez la satisfaction de déguster une bière maison, fruit de votre travail et de votre créativité. Que vous rêviez de reproduire des recettes classiques ou d'innover avec des mélanges audacieux, ce guide pratique vous donne toutes les clés pour brasser avec succès. Rejoignez la communauté des brasseurs amateurs et offrez à vos proches des bières uniques, savoureuses et faites avec passion. À vos cuves, prêts, brassez !