Réactif bleu pour acidomètre Vinoferm 100ml

Bon à savoir : on ne mesure pas le pH du moût au lieu de l'acidité. L'acidité de vinification est le résultat d'une certaine quantité d'acide produite dans votre vin / moût, généralement exprimée en grammes d'acide tartrique par litre, laquelle ne peut être mesurée qu'avec le réactif bleu.

Qu'est-ce que le pH ? Le pH est la mesure de la concentration d'ions d'hydrogène libres dans une solution. Celui de l'eau pure est de 7. Les liquides à forte concentration, plus élevée que l'eau, sont considérés comme acides et ont une valeur pH inférieure à 7. A contrario, les liquides à faible concentration sont dits basiques (alcalin) et ont une valeur pH supérieure à 7. L'échelle pH va donc de 1 à 14.

Comment l'utiliser ? Remplissez une éprouvette graduée avec le vin ou moût jusqu'au tiret zéro. Ajoutez le réactif jusqu'au virement vert-bleuâtre, ou jusqu'à pH 7.

Un pH-mètre peut éventuellement être combiné au réactif bleu. Au lieu de verser le réactif jusqu'à variation de couleur, ajoutez du réactif bleu jusqu'à pH 7.00. La méthode, plus précise et facile à interpréter, convient particulièrement pour les jus rouges. L'association pH-mètre - réactif bleu à burette est une technique professionnelle idéale pour analyser l'acidité avec précision.

Réactif pour acidomètre, marque Vinoferm, qualité garantie. Quantité 100 ml, flacon souple incassable avec burette fine pour dosage précis. Mode d'emploi inscrit sur le flacon.